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近日，秋天的第一杯“DIY水”火爆全网，把各式各样的水果、蔬菜泡在一起，有人还将南杏仁、茯苓等磨成粉加入，DIY出一杯爽口的饮料，据称可以美白或增肌或清肠。网络上诸如此类的配方五方八门，各不相同，大家都说自己的配方很棒，有的甚至称“一周喝出冷白皮”。然而记者采访医生得知，用果蔬美白无非是让身体多吸收维生素，与其拿果蔬泡水喝，还不如直接吃果肉摄入的维生素多。一些美白效果或许只是水喝多了加快新陈代谢带来的假象而已，而且久泡的果蔬饮料容易氧化滋生细菌，喝了可能会拉肚子。
“DIY水”配方五花八门
有人称有效有人喝出病
在各大网络平台，输入“DIY水”，跳出的配方可谓五花八门，从功能上分大致可以分为美白水、增肌水和清肠水。
虽然配方各不相同，但美白水中比较常见的配方有橙子、柠檬、百香果。有博主将一天要喝的美白水按不同时间段分成四个不同配方饮用，说是从“土路人白成第一眼美女”：第一杯是燕麦加杏仁粉；第二杯番茄加红枣榨汁；第三杯沙棘原浆加刺梨加蜂蜜；第四杯枸杞加玫瑰加黑枸杞加桑葚干泡水。该视频点赞量近4万，收藏量7000多，多条评论表示“一周见效”。增肌水的配方中，大部分少不了香焦和蛋白粉，其中有一家健身工作室的账号发布了一条施瓦辛格出镜教网友“自制增肌快乐水”的视频，配方中有樱桃汁、香蕉、蛋白粉和伏特加。清肠水配方中则少不了黄瓜，各不相同的配方中火龙果、香菜的出镜率很高。
视频评论中，多数网友都在问是否有效，也有不少网友评论“亲测有效”，还贴出前后对比照片。但也有网友表示“喝了一周没白，还喝出了急性肠胃炎”，更有网友因此出现过敏症状。
喝美白水不如直接吃果蔬
喝增肌水当心增的是脂肪
那么，果蔬泡水DIY出来饮料真的有美白或增肌或清肠的效果吗？
“美白是人体吸收了果蔬中维生素B、维生素C的结果，但把果蔬切片泡水，溶解在水里的维生素又有多少？还不如直接吃蔬菜和水果吸收到的维生素更多。”福建医科大学附属泉州第一医院消化内科主治医师、国家高级公共营养师陈培忠告诉记者，果蔬切片后其中能溶解在水里的维生素是极低的，因此要靠饮用这类自制水增白，在客观上可能性极小。之所以有网友认为喝了一周确实白了，大概率是因为这一周里饮水量增多，皮肤的含水量提高了，身体的新陈代谢也加快了，体内部分垃圾排出加快，才显得气色变好了。
“增肌水加了蛋白粉，喝了之后蛋白质的摄入量增加了，人如果没有配合进行运动，可能会导致蛋白质吸收后变成脂肪而不是肌肉。”陈培忠介绍，喝这种增肌水如果没有搭配一定量的运动，水中的蛋白质可能被身体吸收变成脂肪。
“黄瓜、香菜都富含膳食纤维，是可以帮助通便，但必须是把黄瓜和香菜都吃了才可以做到。”陈培忠表示，如果仅喝它们泡过的水就能起到排便作用，不是黄瓜或香菜坏了就是水里加入了其他刺激排便的东西。
“果蔬泡水也不能泡太久，泡好后最好半天内喝完。因为果蔬很容易被氧化、易生细菌，这样的水放置太久喝下去是会拉肚子的。”陈培忠提醒，如果是果蔬榨汁，并不建议多喝，榨出来的果汁含糖量一般都超标，会给身体带来很多副作用。另外，南杏仁属坚果类，和花生、核桃等一样，是比较容易导致过敏反应的，有过敏史的人要特别注意。（记者 陈玲红）
